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国际大厦进行2018年厨师技能考核

来源:河北建设投资集团 日期:2018-08-28 09:29:42

821-23日国际大厦迎来一年一度的员工技能考核。酒店特邀石家庄市饭店烹饪协会会长周树存、饮食公司技校副校长王建伟、峨嵋小镇行政总厨赵新栋及酒店副总经理赵文霞作为考核评委,评委们严格按照菜肴评分标准评判菜品,做到公正公平。
        

酒店餐饮部员工从7月份起展开厨师技能考核,每位员工都积极参与,中午放弃了休息时间,对新菜品进行反复尝试,不断地否定、持续地改良,力求达到完美的效果,手上的刀伤、胳膊上的烫伤是厨师们努力的见证。各个厨房的厨师长们也放弃了休息时间,耐心指导每位员工,鼓舞员工士气,督导员工练习。

考核当天,厨师们早早地进入厨房,虽然心情紧张但精神饱满。精心的烹制菜品,道道显示着每个人过硬的技术。菜品制作完成后,评委们在现场以专业的眼光及发展的思维对员工的作品提出了建设性意见。此次考核体现了酒店全员把握细节、追求完美的工作态度,为酒店更好发展奠定了基础。

                                       (国际大厦酒店 王建峰供稿)

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